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饮食小百科——冬吃萝卜夏吃姜
来源:本站 作者:admin 日期:2014-3-10 点击:2161

萝卜,有白萝卜、红萝卜、青萝卜之分。味甘、辛性凉;入肺、胃经。具有清热生津,凉血止血、顺气消食之功效。主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。

每100克萝卜含有水分 93.4克,能量 21千卡、88千焦,蛋白质 0.9克,脂肪 0.1克,碳水化合物 5克,膳食纤维 1克,灰份 0.6克,视黄醇 3毫克,胡萝卜素 20毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素 0.03毫克,尼克酸 0.3毫克,维生素C 21毫克,维生素E 0.92毫克,钙36毫克,磷 26毫克,钾173毫克,钠 61.8毫克,镁 16毫克,铁 0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰 0.09毫克。

现代研究表明:萝卜具有抗菌,还有防止胆石形成之功效,可用于治疗胆石症。由于萝卜中含有多种酶,能够分解致癌物亚硝胺,而其所含木质素能够提高巨噬细胞的活力,加强了吞噬癌细胞的作用,所以萝卜还有防癌功效。

【温馨提示】

由于萝卜皮又硬又辣,所以很多人选择把皮去掉再吃,这样就把萝卜皮中的很多营养都丢掉了,太可惜了,小编今天给大家推荐一款萝卜皮的做法吧,保证你吃到完整的营养哦!


 
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